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Recanto Dom Arthur
Rua 106, num 233
(esquina com a rua 106-D)
Centro - Itapema SC
Celular : 0xx 48 9989.9160
Fone : 0xx 47 3368.2424
Reservas : reservas@recantodomarthur.com.br
Atendimento telefônico
até 22hrs e 15 min
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Fonte:
Cyber Cook® Filé de Peixe ao Creme
Receita indicada por: Miriam
Receita incluida em 22/06/1998
Adaptada na Pousada Recanto Dom Arthur por Luiz na temporada 2004/05
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Filé de cazón o lenguado al Creme de Champignon
Ingredientes:
1 kg de filé de cazón o lenguado
1 cuchara (sopa) de Maizena
400 a 600 grs de crema doble
1 cebolla picada
150 à 200g de champignon fresco o congelado, en láminas
alcaparras
ajo
vino blanco seco
pimeinta
aceite de oliva
1 cuchara (sopa) de mantega
sal
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Modo de Preparo:
Haga una pasta com alho, alcaparra, pimienta, sal y aceite de oliva.
Condimente los filés con esta pasta. Dejelos descansar en el refrigerador una hora (és interesante utilizar um recipiente com tampa o colocar un filme plastico para no llevar olores al refrigerador). Mescle nuevamente el pescado y deje descansar por más una hora.
Unte una asadera con aceite y coloque los filés en ella.
Derrita la mantega y coloque la cebolla hasta amolecer. Adicione los champignons y ase a fuego alto hasta que el liquido casi desaparezca. Condimeiente con sal y pimienta (no olvides que el pescado ya esta condimientado). Mescle la Maizena con la crema doble y junte los champignons mesclando hasta obtener una crema grosa.
Coloque esta salsa sobre los filés.
Ase al horno (175ºC) 20 a 25 minutos. Sirva com puré de papas y vino blanco seco.
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Envie tambien su recepta, con su nombre y la fecha de su estadia.
Buen provecho!
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